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簡單介紹保健食品功效成分檢測項目

更新時間:2023-11-15      點擊次數:106

保健食品是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。保健食品適宜于特定人群食用,具有調節機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

標準規定,保健食品應有與功能作用相對應的功效成分及其含量。保健食品按食用對象不同分為兩大類:一類以健康人群為對象,主要為了補充營養素,滿足生命周期不同階段的需求;另一類主要供給某些生理功能有問題的人食用,強調其在預防疾病和促進康復方面的調節功能。

保健品的檢測一般包括以下方面:

1. 成分檢測:檢測保健品中的主要成分,包括草藥提取物、維生素、礦物質、氨基酸、益生菌等。通過檢測成分的含量和純度,確保產品的標簽說明與實際成分相符。

2. 重金屬和有害物質檢測:保健品中可能存在的重金屬和有害物質,如鉛、汞、鎘、農藥殘留等,會對健康產生潛在威脅。檢測產品中這些物質的含量,確保不超過規定的安全限值。

3.微生物指標檢測:檢測保健品中的微生物指標,如大腸菌群、霉菌、酵母菌等。這可以判斷產品是否存在微生物污染,保證產品的衛生狀況。

4. 釋放性檢測:某些保健品,如膠囊、片劑等,可能含有包衣或膠囊材料,需要進行釋放性檢測,以確定其中活性成分的釋放度。

5. 刺激性物質檢測:某些保健品可能含有刺激性物質,如辣椒素等。檢測這些物質的含量,以確保在安全范圍內使用。

6. 抗氧化能力檢測:有些保健品宣稱具有抗氧化能力,可以通過檢測其抗氧化指標(如ORAC值)來評估其抗氧化性能。

7. 成分穩定性檢測:檢測保健品中活性成分的穩定性,包括在不同環境條件下的儲存期間是否發生分解、氧化或降解。

8. 印刷材料檢測:保健品包裝上使用的印刷材料可能會遷移到產品表面,對產品質量和安全產生影響。檢測印刷材料的遷移情況,以確保產品符合相關標準。


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